Υποκατάστατο αυγού με λιναρόσπορο ή σπόρους chia

Υποκατάστατο αυγού με λιναρόσπορο ή σπόρους chia Jump to Recipe

Πόσες φορές θέλησες να φτιάξεις κέικ ή μπισκότα και δεν είχες αυγό στο ψυγείο? Ή απέχεις από τα ζωικά προϊόντα για ηθικούς ή διατροφικούς λόγους και ευχόσουν να μπορούσες με ένα τρόπο να αντικαταστήσεις το αυγό?

Ή απλά θέλεις να βάλεις το λιναρόσπορο και τους σπόρους chia στη διατροφή σου- πράγμα σοφό καθώς

  • Είναι πλούσιοι σε ω3 λιπαρά οξέα ( οι σπόροι chia κερδίζουν)
  • Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου
  • Καθώς συγκρατούν μόρια νερού θα βοηθήσουν την ενυδάτωση
  • Θα μας κρατήσουν περισσότερες ώρες πλήρεις και θα συγκρατήσουν την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα

ypokatastato aygou me linarosporo h sporous chia

Για όλους αυτούς τους λόγους, σου έχω την πανεύυκολη συνταγή για να φτιάξεις υποκατάστατο αυγού χρησιμοποιώντας λιναρόσπορο ή chia! Έχουν την δυνατότητα να συγκρατούν μόρια νερού, πετυχαίνοντας έτσι ζελοποίηση οδηγώντας σε υφή παρόμοια με αυτή του αυγού. Έτσι, θα καταφέρουμε να ”δέσουμε” τη ζύμη σε αρτοσκευάσματα όπως κέικ, μπισκότα, κουλούρια κλπ.

ypokatastato aygou me linarosporo h sporous chia

Λιναρόσπορος ή σπόροι chia?

Το αποτέλεσμα με τους σπόρους chia είναι λίγο πιο ουδέτερο γευστικά, αλλά είναι πιο ακριβοί σε σχέση με το λιναρόσπορο. Επιπλέον, αν δεν θέλουμε να φαίνεται- σε ένα κέικ λεμονιού για παράδειγμα- υπάρχει η εναλλακτική του χρυσού λιναρόσπορου που το χρώμα θα μοιάζει με του αυγού. Είναι βέβαια λίγο πιο δύσκολο να το βρούμε. Πειραματίσου για να δεις τι είναι πιο κοντά στο δικό σου γούστο!

ypokatastato aygou me linarosporo h sporous chia

 

Υποκατάστατο αυγού με σπόρους chia ή λιναρόσπορο

Όταν θέλετε να ψήσετε αλλά δεν έχετε αυγό στο ψυγείο ή απέχετε, φτιάξτε πανεύκολα υποκατάστατο αυγού με λιναρόσπορο ή σπόρους chia!

Keyword chia, chia egg, flax egg, vegan μουσακάς, λιναρόσπορος, τσία, υποκατάστατο αυγού
Prep Time 10 minutes
Calories 58 kcal

Ingredients

  • 1 κ.σ. σπόρους chia/λιναρόσπορο αλεσμένα
  • 3 κ.σ. νερό

Instructions

  1. Αλέθουμε στο blender τους σπόρους να γίνουν σαν σκόνη ή αγοράζουμε έτοιμους αλεσμένους

  2. Τοποθετούμε σε ένα μπολάκι 1 κ.σ. αλεσμένους σπόρους 

  3. Προσθέτουμε 3 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε

  4. Περιμένουμε 10 λεπτά

    ypokatastato aygou me linarosporo h sporous chia
  5. Τοποθετούμε το μείγμα στη θέση 1 αυγού στη συνταγή μας

Recipe Notes

  • Μπορούμε να τοποθετήσουμε το μείγμα σε παγοθήκες ώστε να το χρησιμοποιήσουμε όταν το χρειαστούμε
  • Η συνταγή είναι για 1 αυγό. Αν θέλουμε να αντικαταστήσουμε παραπάνω από ένα αυγό, φτιάχνουμε την αντίστοιχη ποσότητα υποκατάστατου
  • Αν φτιάξουμε ανοιχτόχρωμο κέικ ή μπισκότα και δεν θέλουμε να φαίνονται μαύρα στίγματα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χρυσό λιναρόσπορο 
Follow:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.