Σαλάτα με ρεβίθια

Σαλάτα με ρεβίθια

Οι σαλάτες οσπρίων, πέραν του ότι αποτελούν μια πολύ γρήγορη και εύκολη επιλογή, είναι ο τέλειος τρόπος να μετατρέψουμε τα λαχανικά μας σε ένα πλήρες γεύμα που θα μας “κρατήσει” για ώρες!

Ρεβίθια γιατί?

  1. Έχουν πολύ ήπια γεύση σε σχέση με τα υπόλοιπα όσπρια
  2. Είναι ιδανικά κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό καθώς είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, ασβέστιο και μαγνήσιο
  3. Μειώνουν τον κίνδυνο παθήσεων του καρδιαγγειακού εξαιτίας των φυτικών ινών, των αντιοξειδωτικών, του μαγνησίου και του καλίου που περιέχουν.
  4. Είναι το μόνο όσπριο που περιέχει το αμινοξύ μεθειονίνη, καθιστώντας τις πρωτεΐνες του, υψηλής βιολογικής αξίας

salata me revithia

Επιπλέον περιέχει όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά που θα βάζαμε σε μια χωριάτικη σαλάτα! Το αποτέλεσμα είναι τόσο δροσερό και νόστιμο, που θα θέλετε να τρώτε όσπρια ακόμη και αν δεν είστε φίλος- ούτε εγώ τα αγαπώ ιδιαίτερα σε σούπες. Και σαν κάθε κρύα σαλάτα, είναι πλήρως προσαρμόσιμη στο γούστο σας!

  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με μια κουταλιά λεμόνι. Βάλτε και το ξύσμα παρακαλώ!
  • Προσθέστε ο,τι άλλο θέλετε όπως καρότα ψητά, κάποιο τουρσί, ελιές ή ρύζι

Καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβίθια

Τόσο δροσερή, τόσο εύκολη και γρήγορη, που θα σας γίνει συνήθεια!

Keyword καλοκαιρινή, μαιντανός, ντοματίνια, όσπρια, ρεβίθια, σαλάτα, συνταγή
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 3
Calories 357 kcal

Ingredients

  • 1 κούπα ρεβίθια ωμά ή κονσέρβα
  • 1 κούπα ντοματίνια
  • 1/2 αγγούρι
  • 1 κρεμμύδι ξερό ή φρέσκο
  • 1/2 πιπεριά
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό
  • 1/4 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι

Instructions

  1. Βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1/2 ώρα. Αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβα, ξεπλύνετε το περιεχόμενο και σουρώστε.

  2. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα υπόλοιπα υλικά

Recipe Notes

Διατηρείται στο ψυγείο 1-2 μέρες

Nutrition Facts
Serving Size
Servings Per Container 3

Amount Per Serving
Calories 357 Calories from Fat 122.4
% Daily Value*
Total Fat 13.6g 21%
Saturated Fat 1,8g 5%
Trans Fat g
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 217mg 9%
Total Carbohydrate 48g 16%
Dietary Fiber 13g 52%
Sugars 11g
Protein 14g 28%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

 

Follow:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.