Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, ραπανάκια τουρσί και αβοκάντο

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, ραπανάκια τουρσί και αβοκάντο Jump to Recipe

Αυτή η δροσερή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών και σπανάκι, περιέχει  τις 3 τροφές που πρέπει να βάλουμε στη διατροφή μας- τα λες και superfoods!

salata me laxanakia bruxellwn

Λαχανάκια Βρυξελλών

laxanakia bruxellwn

Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι τυχαίο που θεωρούνται υπερτροφή. Εκτός από τους προφανείς λόγους που είναι οι φυτικές ίνες, και οι βιταμίνες C και K που περιέχουν, έρευνες έχουν δείξει ότι έχουν αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. Σε συνδυασμό με άλλα φυλλώδη λαχανικά, τρώγονται ευχάριστα και ωμά  -παρότι συνήθως τα βρίσκουμε ψητά- διατηρώντας όλα τους τα συστατικά ακέραια.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο δεν χρειάζεται κάποια ιδιαίτερη σύσταση. Είναι το αγαπημένο μας φρούτο-λαχανικό καθώς δεν περιέχει αρκετά σάκχαρα, αλλά θα μας δώσει όλα τα καλά λιπαρά που χρειαζόμαστε και θα μας χαρίσει την ενυδάτωση που χρειάζεται η επιδερμίδα μας τους χειμερινούς μήνες. Θες κι άλλες συνταγές με αβοκάντο? Δες αυτά τα μπισκότα σοκολάτας, ή το pesto avocado.

Ραπανάκια τουρσί

rapanakia toyrsi

Μπορεί να μην έχεις σκεφτεί ποτέ να κάνεις τα ραπανάκια τουρσί. Αλλά πίστεψέ με, είναι από τους πιο έξυπνους τρόπους να μπουν στη διατροφή σου! Θα αποτελέσουν ένα τραγανό και πεντανόστιμο συμπλήρωμα για κάθε σαλάτα ή σάντουιτς που θα φτιάξεις- εγώ τα τρώω και σκέτα σε κάτι νυχτερινές λιγούρες, γιαυτό δεν πρόλαβα να τα βγάλω φώτο νωρίτερα!

Επιπλέον όπως κάθε λαχανικό τουρσί, είναι πλούσιο σε προβιοτικά που βοηθούν στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του εντέρου. Βρες πιο κάτω τη συνταγή!

Και αν δεν πειστήκες να την φτιάξεις ακόμη

Είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά, και φυτικές ίνες. Επιπλέον χάρη στο αβοκάντο, το σουσάμι και το ελαιόλαδο είναι πολύ πλούσια σε καλά λιπαρά- τα οποία μπορείς να αυξήσεις ακόμη περισσότερο προσθέτοντας φουντούκια- sorry ήθελα να βάλω και το ξέχασα(!)- ή οποιονδήποτε άλλο καρπό.

Επιπλέον είναι πανεύκολη και ιδανική για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.

salata me laxanakia bruxellwn

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, ραπανάκια τουρσί και αβοκάντο

Prep Time 10 minutes
Servings 2

Ingredients

  • 1 κούπα λαχανάκια Βρυξελλών
  • 1/2 κούπα σπανάκι baby ή κάποιο άλλο φυλλώδες λαχανικό
  • 1/2 αβοκάντο ώριμο
  • 2 κ.σ. ραπανάκια τουρσί
  • 1/2 κ.γ. μαύρο σουσάμι

Για τη σος

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μηλόξυδο
  • 1/2 κ.γ. μουστάρδα
  • αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Instructions

  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανάκια και καθαρίζουμε το αβοκάντο. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

  2. Χτυπάμε με ένα πιρούνι τη σος και σερβίρουμε

Ραπανάκια τουρσί

Prep Time 5 minutes
Resting Time 3 hours

Ingredients

  • 2 κούπες ραπανάκια πλυμμένα και κομμένα ροδέλες
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 3 κ.σ. ξύδι

Instructions

  1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

  2. Συμπληρώνουμε με νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν.

  3. Αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 2-3 ώρες. Ιδανικά είναι να μείνουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Recipe Notes

  • Διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι 2 εβδομάδες.
  • Μπορούμε αντί για ραπανάκι να χρησιμοποιήσουμε όποιο άλλο λαχανικό
Follow:
Share:

8 Comments

  1. Ιανουάριος 21, 2019 / 1:24 μμ

    What’s up, I read your blogs on a regular basis.
    Your story-telling style is awesome, keep it up!

  2. Ιανουάριος 24, 2019 / 11:31 μμ

    I’ve been browsing on-line greater than three hours as of late, yet
    I by no means found any fascinating article like yours.
    It is pretty price sufficient for me. In my opinion,
    if all web owners and bloggers made good content as you
    did, the net shall be much more helpful than ever before.

  3. Ιανουάριος 28, 2019 / 10:54 πμ

    This is very interesting, You’re a very skilled blogger.
    I have joined your rss feed and look forward to
    in search of more of your great post. Additionally, I have shared your website in my social networks

  4. Απρίλιος 20, 2019 / 8:38 πμ

    I enjoy what you guys are up too. This type of clever work and reporting!
    Keep up the good works guys I’ve you guys to my personal blogroll.

  5. Μάιος 9, 2019 / 4:52 πμ

    Hey! This is my first comment here so I just wanted to give
    a quick shout out and say I truly enjoy reading your articles.
    Can you suggest any other blogs/websites/forums that cover the same topics?
    Many thanks!

  6. Ιούνιος 5, 2019 / 9:50 πμ

    Hmm it looks like your website ate my first comment (it was extremely
    long) so I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I as well am an aspiring blog blogger but I’m still new to everything.
    Do you have any recommendations for newbie blog writers?
    I’d certainly appreciate it.

  7. Ιούνιος 17, 2019 / 10:49 πμ

    I’m just writing to let you understand what a impressive discovery my friend’s girl went through viewing your web site. She realized so many issues, not to mention how it is like to possess an amazing teaching nature to let certain people easily fully understand a number of tricky subject areas. You truly surpassed my desires. Thanks for delivering those effective, trustworthy, informative and as well as unique thoughts on the topic to Lizeth.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.