Μπισκότα σοκολάτας με αβοκάντο

Μπισκότα σοκολάτας με αβοκάντο

Οι άνθρωποι χωρίζονται σε αυτούς που αγαπούν τη σοκολάτα, και σε αυτούς που δεν. Εγώ ανήκω στους πρώτους! Που πρέπει να έχουν οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή στο ντουλάπι τους!

Τα υλικά της βέβαια, θα μπορούσαν κάλλιστα να είναι συστατικά μιας μάσκας ομορφιάς. Αβοκάντο, κακάο, μέλι/αγαύη, και καρποί.

mpiskota sokolata

  • Το αβοκάντο περιέχει αντιοξειδωτικά όπως γλουταθειόνη, λυκοπένιο και β-καροτένιο, βιταμίνη Ε και καλά λιπαρά, κάνοντας το ο,τι καλύτερο για την καρδιά και το δέρμα μας
  • Το κακάο περιέχει φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από χρόνιες παθήσεις. Επιπλέον ενισχύει την έκκριση σεροτονίνης και ενδορφινών από τον εγκέφαλο,  βελτιώνοντας την διάθεση και δρώντας ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.
  • Τα αμύγδαλα (εγώ είμαι φαν του αμυγδαλοβούτυρου), περιέχουν πρωτίστως την βιταμίνη της ομορφιάς και της αντιγήρανσης, την Ε. Πέρα από αυτό, όπως και οι υπόλοιποι καρποί, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο και κάλιο κατά της υπέρτασης, και ασβέστιο για τα οστά μας.

μπισκότα σοκολάτας

Με 80 θερμίδες ανά μπισκότο, 2,6 γραμμάρια φυτικών ινών(αρκούν 4-5 για την συνιστώμενη ημερήσια δόση φυτικών ινών), με καλά λιπαρά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και με δυνατότητα να γίνουν vegan, αντικαθιστώντας το αυγό με μείγμα σπόρων (θα το αναλύσουμε περισσότερο άλλη στιγμή αυτό), είναι η συνταγή που ΠΡΕΠΕΙ να φτιάξεις.

Γιατί εγώ η καημένη, άντε να έφαγα ένα…Αλλά τα μπισκότα έφυγαν σε λιγότερο από μια μέρα και τώρα περιμένω το αβοκάντο να ωριμάσει για να φτιάξω κι άλλα!

mpiskota sokolatas

Έχω και κάποιον που περίμενε καρτερικά, μέχρι που τσουπ, βούτηξε το γάλα καρύδας από δίπλα…(!) Περιμένω τις δικές σας εκδοχές για αυτά τα ζουμερά μπισκοτάκια!

 

Μπισκότα σοκολάτας με αβοκάντο

Keyword αβοκάντο, κακάο, μπισκότα, σοκολάτα, συνταγή, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 10
Calories 80 kcal

Ingredients

  • 1 αβοκάντο ώριμο
  • 1/4 κούπα σιρόπι αγαύης/μέλι
  • 1/2 κούπα σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 1/2 κούπα αμυγδαλοβούτυρο/ φυστικοβούτυρο
  • 1 αυγό ή αντικατάστατο αυγού για τους vegan
  • 1/4 κ.γλ αλάτι

για το αντικατάστατο αυγού

  • 1 κ.σ. λιναρόσπορο αλεσμένο/ σπόρους chia
  • 2.5 κ.σ. νερό

προαιρετικά

  • 2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο χωρίς ζάχαρη/vegan
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή φασόλι βανίλιας

Instructions

  1. Βάζουμε στο μίξερ το αβοκάντο με το μέλι/σιρόπι αγαύης, μέχρι να γίνει ομοιογενής κρέμα

  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τις σταγόνες) και χτυπάμε. Η υφή θέλουμε να είναι παχύρρευστη και κολλώδης.

  3. Προσθέτουμε αν θέλουμε, σε αυτό το σημείο, τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά

  4. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, την οποία λαδώνουμε ελαφρά για να αφαιρούνται ακόμη πιο εύκολα τα μπισκότα

  5. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα, και τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα, σε απόσταση μεταξύ τους. Στρώνουμε λίγο με το κουτάλι αν χρειάζεται 

  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180  για 20-30 λεπτά

Αντικατάστατο αυγού

  1. Προσθέτουμε σε ένα μπολ το νερό και τους σπόρους και ανακατεύουμε. Αφήνουμε 5 λεπτά να σφίξει και το προσθέτουμε στο μείγμα αντί για το αυγό

Recipe Notes

Τρώγονται πολύυυ πιο ωραία κρύα. Πιστέψτε με αξίζει η αναμονή!

Follow:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.