Λαγάνα με αλεύρι dinkel και σπόρους

Λαγάνα με αλεύρι dinkel και σπόρους Jump to Recipe

Φέτος θα φτιάξουμε μόνοι μας την πιο νόστιμη και υγιεινή λαγάνα!

Είμαι η μόνη που κάθε χρόνο απογοητεύεται και περισσότερο από τις λαγάνες που κυκλοφορούν? Γενικά τα ψωμιά τα αγαπώ! Αν το ψωμί είναι καλό δεν χρειάζομαι φαί. Είμαι απ’αυτούς! Αλλά τη λαγάνα δεν μπορώ να την φάω. Μου φαίνεται λίγο άνοστο όλο αυτό…

Και πέραν του ότι δεν μου αρέσει γευστικά, είναι εκείνες οι μέρες της νηστείας που χρειαζόμαστε κάτι παραπάνω από το άσπρο αλεύρι.

Έβαλα λοιπόν αλεύρι dinkel, ή ολύρα, ή αγριοσίταρο όπως ήταν η ονομασία του, καθώς αποτελεί ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά. Καθώς περιέχεται και ο φλοιός του δημητριακού, είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο και πρωτεΐνες.

Επίσης πρόσθεσα σπόρους όπως κάνναβης-που θεωρείται superfood και είναι επίσης εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης- ψίχα κολοκυθόσπορου, λιναρόσπορο και μαύρο σουσάμι.

Εκτός λοιπόν, από τις φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που περιέχει, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά χάρη στους σπόρους.

Αντενδείξεις

Αν τυχόν υπάρχουν εγκολπώματα στο έντερο ή κάτι σχετικό όπου συστήνεται να μην καταναλώνονται σπόροι, εννοείται πως μπορούμε να το φτιάξουμε χωρίς.

Επίσης το αλεύρι dinkel να σημειωθεί ότι δεν είναι χωρίς γλουτένη- παρότι μπορεί να έχει κυκλοφορήσει κάτι αντίστοιχο.

 

Αν το φτιάξετε και σας αρέσει, θα χαρώ να μοιραστείτε τα σχόλια ή τις απορίες  σας ή ακόμη και τις φωτογραφίες σας στο facebook ή το instagram κάνοντας tag #threpsisnutrition!

Να έχετε ένα υπέροχο τριήμερο!

xxx

 

 

 

 

 

Λαγάνα με αλεύρι dinkel και σπόρους

Prep Time 2 hours
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings 2

Ingredients

  • 500 gr αλεύρι dinkel
  • 10 gr ξηρή μαγιά
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • νερό όσο πάρει
  • 1/2 κούπα σπόρους και σουσάμι της επιλογής μας

Instructions

  1. Τοποθετούμε σε χλιαρό νερό τη μαγιά με το μέλι. Ανακατεύουμε.

  2. Σε μια λεκάνη τοποθετούμε το αλεύρι και ρίχνουμε στη μέση το νερό με τη μαγιά. Προσθέτουμε σιγά σιγά όσο νερό χρειαστεί και ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει στο χέρι μας.

  3. Προσθέτουμε τους σπόρους και ζυμώνουμε λίγο ακόμη να πάνε παντού.

  4. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 1.30 ώρα σκεπασμένο με μια πετσέτα.

  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220. 

  6. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2, και τοποθετούμε κάθε ένα ζυμαράκι σε ένα αντικολλητικό χαρτί που έχουμε αλευρώσει. Αλευρώνουμε λίγο και στην επάνω μεριά, και ανοίγουμε με τον πλάστη να έχει πάχος 2-3 εκατοστά. 

  7. Κάνουμε κάποιες τρύπες στην επιφάνεια, της ζύμης.

  8. Πασπαλίζουμε λίγο νερό και σουσάμι, και τοποθετούμε με το αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και στο φούρνο.

  9. Ψήνουμε 10-15 λεπτά.

  10. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το άλλο ζυμαράκι.

Follow:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.