Κέικ μπανάνας με αβοκάντο, φουντούκια και σοκολάτα

Κέικ μπανάνας με αβοκάντο, φουντούκια και σοκολάτα Jump to Recipe

Αυτό το κέικ μπανάνας είναι χωρίς υπερβολή το πιο ζουμερό και νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα ένα από τα πιο υγιεινά που μπορείς να φτιάξεις!

Η μπανάνα και το αβοκάντο βοηθούν να έχει υγρασία, ενώ ο συνδυασμός της σοκολάτας με το φουντούκι, το κάνουν ακαταμάχητο.

Μπορείς να το φτιάξεις ώστε να το πάρουν τα παιδιά στο σχολείο, να το φας πριν το γυμναστήριο, ή σαν απογευματινό σνακ! Εγώ τα έχω λατρέψει και έχω φάει 3-4 από το πρωί!

Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με υποκατάστατο αυγού και η σοκολάτα μπορεί να παραλειφθεί ή να χρησιμοποιηθεί vegan για εντελώς νηστίσιμη εκδοχή. Επίσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο άλλο αλεύρι ή χωρίς γλουτένη αν απέχεις.

keik mpananas me avocado fountouki sokolata

keik mpananas me avocado fountouki sokolata

keik mpananas me avocado fountouki sokolata

Ελπίζω να απολαύσεις αυτά τα κεκάκια όσο κι εγώ!

Για όποια απορία έχεις άφησε το σχόλιο σου! Μην ξεχάσεις να ακολουθήσεις τη σελίδα στο Facebook και το Instagram για ακόμη περισσότερη έμπνευση!

xxxx

 

 

 

Κέικ μπανάνας με αβοκάντο, φουντούκια και σοκολάτα

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12
Calories 140 kcal

Ingredients

  • 2 μπανάνες ώριμες
  • 1 μικρό αβοκάντο ώριμο
  • 1/3 κούπας φουντούκια
  • 1 κούπα αλέυρι ζέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 2 αυγά ή υποκατάστατο αυγού
  • 1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας/ λευκή/ μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντίστοιχη ποσότητα στέβια
  • 1-2 κ.σ. λάδι καρύδας
  • 1-2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας προαιρετικά
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γ. κανέλλα προαιρετικά
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη

Για το προαιρετικό γλάσο σοκολάτας

  • 6 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας
  • 1 κ.γ. λάδι καρύδας
  • 2 κ.σ. φουντούκια σπασμένα για το πασπάλισμα

Instructions

  1. Τοποθετούμε τη μπανάνα, το αβοκάντο και τα φουντούκια σε ένα blender και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. 

  2. Λιώνουμε το λάδι καρύδας σε ένα μπρίκι, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε εάν θέλουμε τις σταγόνες σοκολάτας.

  3. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με έναν αυγογδάρτη. 

  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώνουμε ή στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα για κέικ ή 12 φόρμες muffins.

  5. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα εαν είναι έτοιμα. 

  6. Αν θέλουμε περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο φουντούκι

Nutrition Facts
Serving Size
Servings Per Container 12

Amount Per Serving
Calories 148 Calories from Fat 59.4
% Daily Value*
Total Fat 6.6g 10%
Saturated Fat 2g 10%
Trans Fat g
Cholesterol 27mg 9%
Sodium 12mg 1%
Total Carbohydrate 21.3g 7%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 10.7g
Protein 3.1g 6%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Follow:

1 Comment

  1. Μάιος 8, 2019 / 2:44 μμ

    Hello there! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew where I could get a captcha plugin for
    my comment form? I’m using the same blog platform as yours
    and I’m having difficulty finding one? Thanks a lot!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.