Χούμους με παντζάρι

Χούμους με παντζάρι Jump to Recipe

Ψάχνεις το τέλειο ντιπ για ένα σάντουιτς ή ακόμη και για ένα μπουφέ? Το χούμους με παντζάρι, είναι κάτι παραπάνω από μια απλή συνοδευτική σάλτσα! Είναι η πιο θρεπτική και εντυπωσιακή σάλτσα που μπορούμε να φτιάξουμε- τουλάχιστον μέχρι να σκεφτούμε την επόμενη! 

Τι είναι το χούμους?

Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα, που χρησιμοποιείται ευρέως στη Μέση Ανατολή, ως συνοδεία ψωμιού ή αραβικής πίτας σε ρόλο ορεκτικού. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ταχίνι, ρεβύθια, λεμόνι και ελαιόλαδο με την προσθήκη διάφορων καρυκευμάτων, ενώ σερβίρεται σε βαθύ πιάτο με λάδι και ρίγανη.

hummus me pantzari

Χούμους με παντζάρι?

Ωω ναι! Αν προσθέσουμε και παντζάρι σε αυτή τη θεσπέσια σάλτσα, έχουμε το ροζ χρώμα που λατρεύουν τόσο τα μικρά, όσο και τα μεγάλα παιδιά! Παράλληλα, βελτιώνουμε ακόμη πιο πολύ τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Το γεγονός άλλωστε, πως τα τελευταία χρόνια το παντζάρι θεωρείται υπερτροφή, μόνο τυχαίο δεν είναι.

  • Μειώνει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, χάρη στα νιτρικά άλατα που περιέχει
  • Η βητακυανίνη, που είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό του χρώμα, προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα.
  • Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες βοηθώντας στην καλή λειτουργία του εντέρου.
  • Βοηθά στην μεγαλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, χάρη στο διοξείδιο του πυριτίου που περιέχει.

 

hummus me pantzari

Το lime δίνει ένα υπέροχο άρωμα, αλλά μπορούμε κάλλιστα να βάλουμε στη θέση του λεμόνι. Εγώ, για να πω την αλήθεια, πρόσθεσα και ξύδι γιατί αγαπώ το συνδυασμό του με το παντζάρι.

Είναι τόσο εύκολο που θα βγει πάντα τέλειο. Φτιάξτε το και θα γίνει το αγαπημένο σας!

Nutrition Facts
Serving Size 1 tbsp
Servings Per Container 8

Amount Per Serving
Calories 94 Calories from Fat 53.1
% Daily Value*
Total Fat 5.9g 9%
Saturated Fat 0.8g 4%
Trans Fat g
Cholesterol 0mg 0%
Sodium 177mg 7%
Total Carbohydrate 8.8g 3%
Dietary Fiber 1.9g 8%
Sugars 1g
Protein 2.3g 5%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Χούμους με παντζάρι

Keyword dip, hummus, ντιπ, παντζάρι, ταχίνι, χούμους
Prep Time 1 hour
Cook Time 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8
Calories 90 kcal

Ingredients

  • 1 κούπα ρεβίθια βρασμένα ή κονσέρβα
  • 1 βολβό παντζάρι
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 lime στυμμένο ή χυμό από 1/2 λεμόνι ή 2 κ.σ. ξύδι
  • 1 τσιμπιά αλάτι
  • 1/2 κούπα νερό από την κονσέρβα ή την κατσαρόλα που έβρασαν τα ρεβίθια

Instructions

  1. Βράζουμε ή ψήνουμε τα παντζάρια, τυλίγοντας τα με αλουμινόχαρτο και κάνοντας τρύπες με ένα πιρούνι. Θα χρειαστούν περίπου 40-60 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμα βρασμένα, παραλείπουμε την διαδικασία αυτή.

  2. Βάζουμε σε δυνατό blender τα υλικά, και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό.

Follow:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.