Φακές με παντζάρι

Φακές με παντζάρι Jump to Recipe

Ψάχνετε την τέλεια εναλλακτική για σούπες οσπρίων? Αυτές οι φακές με παντζάρι είναι σίγουρο ότι θα σας εκπλήξουν γευστικά και θα μπουν στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα!

 

Δεν μπορούσα να φανταστώ πόσο μπορεί να ταιριάζουν γευστικά οι φακές με τα παντζάρια μέχρι που το δοκίμασα. Οι μαύρες φακές Beluga είναι κατά τη δική μου άποψη, πολύ πιο νόστιμες από τις κλασικές, αλλά και πολύ πιο θρεπτικές.

Γιατί να φτιάξουμε φακές με παντζάρια?

  • Γιατί είπαμε είναι πεντανόστιμες!
  • Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες που θα βοηθήσουν την καλή λειτουργία του εντέρου.
  • Περιέχουν τα αντιοξειδωτικά ανθοκυανίνη και βήτα-κυανίνη που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και βοηθούν στην διατήρηση της καλής λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων.

fakes beluga me pantzari

Να τις φτιάξετε ο-πωσ-δη-πο-τε και να μου πείτε τη γνώμη σας!

Φακές beluga με παντζάρι

Keyword όσπρια, παντζάρι, φακές
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 1.5 κούπα μαύρες φακές μουλιασμένες το βράδυ αν είναι δυνατόν
  • 1 κούπα παντζάρι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα χυμό παντζάρι χρησιμοποιούμε αποχυμωτή ή χτυπάμε 1-2 βρασμένους βολβούς στο blender
  • 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι προσθέτουμε περισσότερο αν χρειάζεται
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κούπες ζωμό λαχανικών εαν δεν έχουμε χρησιμοποιούμε νερό

Instructions

  1. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τα παντζάρια να σωταριστούν ελαφρά.

  2. Προσθέτουμε το ζωμό και τις φακές και το αλάτι, και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 25 λεπτά.

  3. Προσθέτουμε το χυμό και βράζουμε ακόμη 15 λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά και να έχουμε τη σύσταση που θέλουμε.

  4. Σερβίρουμε με βαλσάμικο και ελαιόλαδο.

Follow:
Share:

3 Comments

  1. Ιανουάριος 19, 2019 / 2:51 πμ

    As a Newbie, I am always exploring online for articles that can aid me. Thank you

  2. Μάιος 8, 2019 / 3:48 πμ

    When I originally commented I appear to have clicked the -Notify me when new
    comments are added- checkbox and now every time a comment is added I get
    four emails with the same comment. Perhaps there is
    a means you are able to remove me from that service? Appreciate it!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.