Κέικ σοκολάτας με μαύρα φασόλια

Κέικ σοκολάτας με μαύρα φασόλια Jump to Recipe

Μα κέικ σοκολάτας με φασόλια? Αν σας τρομάζει η ιδέα των οσπρίων μέσα στα γλυκά, ίσως πρέπει να αναθεωρήσετε!

Είναι εντυπωσιακό το πως μπορούν τα φασόλια ή τα ρεβίθια να ενσωματωθούν σε ζύμες για μπισκότα και κέικ, χωρίς- ευτυχώς- να είναι αισθητή η παρουσία τους!

Εκτός του ότι βελτιώνουν τη σύσταση του μείγματος, το καθιστούν πολύ πιο υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες- τι άλλο να ζητήσουμε από ένα γλυκό?

Αυτό το κέικ σοκολάτας με μαύρα φασόλια, είναι ίσως το ωραιότερο παράδειγμα!

Όλοι θα εντυπωσιαστούν από το πόσο γευστικό είναι, χωρίς να καταλάβουν τι περιέχει!

Όταν το έφτιαξα, ούτε εγώ μπορούσα να πιστέψω πόσο ωραίο και ζουμερό είναι!

 

 

keik sokolatas me maura fasolia

Αν δεν μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά, προσαρμόστε το στα μέτρα σας! Μπορείτε να βάλετε τριμμένο αμύγδαλο αντί για αλεύρι καρύδας, ή ελαιόλαδο αντί για λάδι καρύδας.

Αν πάλι νηστεύετε, μπορείτε να παραλείψετε το αυγό, βάζοντας στη θέση του υποκατάστατο αυγού!

Θα χαρώ να πειραματιστείτε με παραλλαγές τις συνταγής και να τις μοιραστείτε στα σχόλια, το Facebook ή το Instagram!

xxx

 

 

 

Κέικ σοκολάτας με μαύρα φασόλια

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour

Ingredients

Στερεά υλικά

  • 1/2 κούπα κακάο
  • 1.5 κ.σ. baking powder
  • 1/4 κούπας αλεύρι καρύδας
  • 1 κούπας ζάχαρη καρύδας ή άλλο γλυκαντικό

Υγρά υλικά

  • 500 gr μαύρα φασόλια βρασμένα ή κονσέρβα τα μετράμε βρασμένα και στραγγισμένα
  • 2 κ.σ. λάδι καρύδας λιωμένο
  • 1/4 κούπας γάλα καρύδας ή όποιο άλλο φυτικό ή ζωικό γάλα
  • 2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 αυγό ή υποκατάστατο αυγού*

Για το προαιρετικό γλάσο σοκολάτας

  • 60 gr σοκολάτα κουβερτούρα μπορεί να είναι χωρίς ζάχαρη ή vegan
  • 3-4 κ.σ. γάλα καρύδας

Instructions

  1. Τοποθετούμε στο blender όλα τα υγρά υλικά μαζί με τα φασόλια και χτυπάμε.

  2. Προσθέτουμε και τα στερεά υλικά. Αν το μείγμα είναι αρκετά υγρό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι καρύδας ακόμη.

  3. Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε μια φόρμα διαμέτρου περίπου 25 εκατοστών.

  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 45-50 λεπτά.

  5. Για το γλάσο σοκολάτας ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Αφήνουμε 1-2 λεπτά και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Περιχύνουμε το κέικ.

Follow:
Share:

2 Comments

  1. Μάιος 18, 2019 / 6:58 πμ

    I’m very happy to read this. This is the type of manual that needs to be given and not the accidental misinformation that’s at the other blogs. Appreciate your sharing this best doc.

  2. Μάιος 30, 2019 / 8:36 πμ

    Oh my goodness! a tremendous article dude. Thank you Nevertheless I am experiencing difficulty with ur rss . Don抰 know why Unable to subscribe to it. Is there anybody getting identical rss downside? Anybody who is aware of kindly respond. Thnkx

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.